En Colombia, el bueñuelo se ha convertido en sínonimo de un delicioso desayuno con chocolate caliente, el acompañante para un algo, o los villancicos en la casa de la abuela, que hacen que " Tuataina" sea cantado con más fervor.
Este simple plato que caracteriza nuestra grastronomía colombiana hace que a muchos se les derrita la boca, o sea una opción para que los enamorados lleguen con la típica bolsa de aluminio, que recoge toda la grasa sobrante , y despierten en una mañana de domingo, a la persona que se quiere sorprender.
Sin embargo, este manjar no es solo usado en el país, sino que también reúne a varias personas en celebraciones como en el Ramadan y Hannukah. Así mismo, en Cataluña, se consumen sobre todo durante la Cuaresma. Los más famosos son los de viento, los de crema y los del Ampurdàn. Se suelen comer como merienda o para acompañar el café después de comer.En las islas Baleares, hay buñuelos dulces para diferentes fiestas del año como en las Vírgenes, Todos los Santos y Cuaresma. Dependiendo de la ocasión, pueden contener papa o boniato, queso de Mahón e higos secos. En Madrid y Andalucía, se comen durante la Semana Santa, donde es costumbre que las mujeres los preparen en las casas y los vendan o regalen a los vecinos.
En cuanto a la preparación de buñuelos en América Latina, en Méjico su preparación incluye el uso de miel de piloncillo y canela, y se consumen por lo general en la merienda. En Panamá a los buñuelos se les llaman "torrejas" o "torrejitas", y son generalmente hechas de maíz nuevo, se pueden comer fritas y normalmente se consumen más como un desayuno o un bocadillo.
Ahora ya sabes que cuando lleguen a sorprenderte, cantes villancicos con tu familia, o te griten buñuelo en las calles porque estás pensando en este delicioso bocado, no eres el único... En Venezuela, Panamá, Méjico y España hay otros que están pasando por lo mismo.
